IDIAP PARTICIPÓ DEL DÍA DE CAMPO OVINO CAPRINO EN TIERRAS ALTAS
Con una destacada participación de productores, técnicos y estudiantes, la Asociación Agroindustrial Caprina Ovina de Chiriquí realizó un día de campo en Volcán, donde se abordaron temas relacionados con la producción, transformación y comercialización de carne ovina, leche de cabra y sus derivados.
Como parte de la jornada, la Dra. María Jesús Alcalde, catedrática de la Universidad de Sevilla, España, y pasante del IDIAP, compartió experiencias sobre el desarrollo del sector ovino y caprino en España, destacando la asociatividad como un elemento clave para fortalecer la producción y la comercialización.
Durante la actividad también se presentaron experiencias exitosas de productores nacionales, entre ellas la de Richard Benet, ganador de la Copa América de Quesos, quien resaltó el potencial de Panamá en la producción de quesos madurados de cabra para mercados nacionales e internacionales.
Asimismo, el Licdo. Carlos Iván Saldaña, investigador del IDIAP, anunció la realización del Simposio Internacional de Producción Inteligente de Ovinos y Caprinos, previsto para el próximo mes de agosto, como un espacio para impulsar el intercambio de conocimientos y el fortalecimiento del sector.
