EVALUACIÓN SENSORIAL DE 22 VARIEDADES DE CAFÉ ARÁBICA
Mediante la evaluación de las características físicas y sensoriales de 22 variedades de café arábica, el Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP) busca identificar los mejores perfiles de sabor en café. Recientemente, en las instalaciones de la Asociación de Productores de Renacimiento (APRE), se realizó una evaluación con la participación de ocho expertos catadores, […]